猛暑に続き台風来襲

気温や気圧の変化に体調も崩れぎみ

生活のリズムを少しスローダウンしてみては

いかがですか?

忙しかったですよね・・・・お疲れさまです。

ところで

9月のウエルカムプレゼントは

「牛ロース」です。

お肉は部位によって味や食感が変わります・・・・

また、その部位でもカットの仕方で同じ事がおこります。

牛ロースは人気部位で、「食べやすさ」を気にして無難に薄切りに

する事が多いのですが・・・

今月は「食感と肉味」を重視して

ポッタリした厚身にカットします。

これも、そのカットが出来る時期(熟成度)をむかえてご提供できます。

しっかりした食感と噛むたびに味わえる肉旨味をご堪能くださいませ。

IMG_3104熟成牛リブロース